Sábado - 11:50 - Touriga, Uva que se adaptou bem ao Rio Grande do Sul. Veja abaixo
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As principais cepas utilizadas na produção dos vinhos finos nas vinícolas do Rio Grande do Sul são oriundas do velho continente, destacando-se como os principais produtores a França, Itália,Espanha e Portugal, já vimos aqui no Blog algumas delas (França: a Merlot, Malbec, Pinot Noir e Tannat, da Espanha: a Tempranillo) hoje veremos a Touriga Nacional de origem portuguesa e que é considerada a uva nobre desse país.
A Uva
Touriga Nacional é uma casta de uva tinta da família das Vitis Viníferas originária de Portugal.
É a rainha das uvas portuguesas e que pelas suas qualidades para a vinificação começa a ocupar cada vez mais espaço nas produções europeias, australianas e californianas.
Sua origem se deu no Dão, uma importante região vitícola do país, mas seu cultivo há muito
tempo ganhou importância em todo o território nacional, daí o termo nacional como
complemento ao seu nome sendo plantada desde o Douro até ao Alentejo
Quando usada numa percentagem conveniente, obtêm-se vinhos com bom teor alcoólico, com
aromas intensos de elevada complexidade, especialmente a om.br/_midias/jpg/2019/07/28/whatsapp_image_2019_07_26_at_16_10_46-1403424.jpeg" alt="Foto-JRR" width="682" height="813" />
Abrir uma hora antes.
Temperatura ideal para consumo: 16°C a 18°C.
Graduação alcoólica : 12,5% Vol.
Valor médio entre R$ 65,00 e R$ 80,00
*Corpo: descreve a textura e o peso de um vinho na boca. Um vinho encorpado é um vinho potente, com maior concentração de compostos. Mais tânico e mais denso, um vinho encorpado dá a sensação de ser mastigável e aveludado, com um sabor que tem maior duração na boca.
O termo que indica o oposto a um vinho encorpado é ser “fácil de beber”, com menos tanino, menos álcool, ou menos acidez, sendo menos presente no palato e mais leve.
Harmonizações ideais
Fonte: Nino Bellieny