Além de sua ação antioxidante e termogênica, essa raiz aromática de coloração forte é um poderoso anti-inflamatório natural.
Na comida, a cúrcuma – também conhecida como açafrão-da-terra – não é uma unanimidade. Sua característica levemente picante não agrada a muitos paladares. Mas quando falamos do seu potencial medicinal, vale a pena dar uma chance à especiaria, especialmente, se consumida na versão shot, com outros ingredientes.
Os benefícios são diversos e já comprovados por inúmeros estudos científicos. Além de sua ação antioxidante e termogênica, essa raiz aromática de coloração forte é um poderoso anti-inflamatório natural, graças a seu ativo chamado curcumina, que dá a pigmentação e sabor à especiaria.
Cúrcuma é um poderoso antioxidante e anti-inflamatório natural
Há ainda estudos que ligam o poder antioxidante da cúrcuma à prevenção de doenças, como o Alzheimer e até alguns tipos de câncer. No Brasil, um estudo da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) avaliou o uso da curcumina no câncer cerebral de cobaias proveitar os benefícios da cúrcuma é consumi-la crua, já que quando submetida a uma fonte de calor, ela pode perder até 80% das suas propriedades. Dá para usá-la para temperar tofu mexido e saladas de legumes e de hortaliças, por exemplo.
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