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A cerveja pode ser considerada parte da cultura brasileira e do dia a dia de muitas pessoas. O que mais tem sido atrativo no ramo das cervejas artesanais é a grande diversidade de estilos e variação de sabores que podem ser encontrados.
As cervejarias e os mestres cervejeiros têm buscado oferecer uma maior opção para os seus consumidores, e consequentemente atrair um número cada vez maior de apreciadores e, mais importante ainda, fidelizar a clientela para a sua cervejaria e seus produtos. E a combinação de elementos acabou sendo o diferencial para a Confraria Prata, de Jerônimo Monteiro.
Segundo o engenheiro de alimentos Thallis Abdalla de Oliveira Prata Monteiro, aromas provenientes dos lúpulos americanos tem chamado mais a atenção do público, como os cítricos e frutados. Em sua cervejaria são produzidos os estilos Pilsen, Belgian Blond Ale, Weissbier, Américan Pale Ale, English Pale Ale e Smoked Porter, que traz um gostinho defumado para os consumidores.
“No curso de engenharia de alimentos tem algumas disciplinas voltadas para bioquímica de processos e tecnologia de bebidas, e durante essas disciplinas tive contato com a produção de cervejas, o que serviu de gatilho para incentivar a produção da minha própria cerveja, pois sempre fui um apaixonado pela bebida”, relembra Thallis.
Produzindo cerveja artesanal desde 2013, foi no an Writing Studio Thallis.
Produzindo cerveja artesanal desde 2013, foi no ano seguinte que o engenheiro adquiriu seus primeiros equipamentos e começou a desenvolver as próprias receitas. Fez curso de sommelier de cervejas pelas Doemes, em Vitória (curso é orientado pela Escola Superior de Cerveja e Malte de Blumenau) e em 2018 teve o registro pelo MAPA.
“No ano de 2016 montei o plano de negócios da cervejaria, mas somente em 2018 saiu o registro. Desde então temos fabricado nossas cervejas e comercializado na região Sul do Estado”, destaca o engenheiro.
A Confraria Prata já prepara uma novidade para o próximo verão. A cervejaria vai lançar uma cerveja American Wheat Beer, que já está sendo produzida. Os interessados podem encontrar a cerveja Confraria Prata em Cachoeiro de Itapemirim, Alegre, Jerônimo Monteiro, Viçosa-MG e Prado-BA.
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